節瓜瑤柱雞雜湯
簡介：秋風起，宜滋補。這道湯品以當季節瓜、瑤柱和雞雜為主要食材，湯頭清甜，暖心暖胃，富含營養。
準備時間：20分鐘
烹飪時間：45分鐘
食用人數：4人
食材：
– 節瓜 1個（約300克）
– 乾瑤柱 30克
– 雞雜 200克（雞胗、雞肝、雞心等）
– 薑 3片
– 蔥 1段
– 料酒 1湯匙
– 鹽 適量
– 白胡椒粉 少許
– 水 1500毫升
步驟：
1. 瑤柱洗淨，用溫水浸泡30分鐘至軟化，浸泡的水留用。
2. 雞雜洗淨，放入冷水中，加入薑片、蔥段和料酒，煮沸後撈出，用清水沖洗乾淨，切成小塊。
3. 節瓜去皮，切成滾刀塊。
4. 將浸泡瑤柱的水倒入鍋中，加入清水，放入瑤柱、雞雜和節瓜，大火燒開後轉小火，燉煮30分鐘。
5. 加入鹽和白胡椒粉調味，即可食用。
營養成分估計（每人份量）：
– 熱量：180卡路里
– 蛋白質：20克
– 脂肪：8克
– 碳水化合物：5克
– 鈉：400毫克
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