白蘿蔔絲炒豬肉
簡介：冬季時令的白蘿蔔搭配鮮嫩豬肉，清甜爽口，營養豐富，是一道簡單易做的家常菜。
準備時間：15分鐘
烹飪時間：15分鐘
食用人數：2-3人
食材：
– 白蘿蔔：300克
– 豬肉絲：200克 (建議選擇梅花肉或里脊肉)
– 蒜頭：2瓣
– 蔥：1根
– 薑：一小塊
– 醬油：1湯匙
– 料酒：1湯匙
– 蠔油：1茶匙
– 糖：1/2茶匙
– 白胡椒粉：少許
– 食用油：適量
– 鹽：少許 (根據口味調整)
步驟：
1. 白蘿蔔去皮，切成細絲。用少許鹽抓醃一下，靜置5-10分鐘，擠去多餘水分（這一步可以去除白蘿蔔的辛辣味）。
2. 豬肉絲用少許料酒、醬油、白胡椒粉醃製10分鐘。
3. 蒜頭切末，蔥切蔥花，薑切絲。
4. 熱鍋冷油，放入蒜末和薑絲爆香。
5. 放入豬肉絲翻炒至變色。
6. 加入白蘿蔔絲翻炒均勻。
7. 加入醬油、蠔油、糖，繼續翻炒至白蘿蔔絲變軟。
8. 起鍋前撒上蔥花，即可盛盤享用。
營養成分估計（每人份量）：
– 熱量：約250-300卡路里
– 蛋白質：約20-25克
– 脂肪：約15-20克
– 碳水化合物：約10-15克
– 鈉：約600-800毫克
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