港式沙嗲牛肉麵
簡介：在家也能輕鬆自製茶餐廳風味的沙嗲牛肉麵！濃郁的沙嗲湯底搭配嫩滑的牛肉，簡單易做，讓你回味無窮。
準備時間：15分鐘
烹飪時間：20分鐘
食用人數：2人
食材：
– 牛肉片 (肥牛/牛頸脊) 200克
– 港式麵條 (例如：大光麵) 2份
– 沙嗲醬 3湯匙
– 蒜蓉 1茶匙
– 洋蔥碎 2湯匙
– 清雞湯 500毫升
– 醬油 1湯匙
– 蠔油 1茶匙
– 糖 1茶匙
– 麻油 少許
– 生粉 少許
– 食用油 適量
– 蔥花 (裝飾用) 適量
步驟：
1. 牛肉片用少許生粉、醬油和麻油醃製10分鐘。
2. 熱鍋下油，放入蒜蓉和洋蔥碎爆香，加入沙嗲醬炒香。
3. 倒入清雞湯，加入醬油、蠔油和糖，煮滾後轉小火熬煮10分鐘。
4. 另起一鍋，煮熟麵條，撈起放入碗中。
5. 將醃製好的牛肉片放入沙嗲湯中，煮至牛肉變色熟透。
6. 將牛肉和沙嗲湯淋在麵條上，撒上蔥花即可享用。
營養成分估計（每人份量）：
– 熱量：650卡路里
– 蛋白質：35克
– 脂肪：30克
– 碳水化合物：60克
– 鈉：1200毫克
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