法式鮮奶油西蘭花蝦仁撻
簡介：結合法式甜點技巧與健康食材，將西蘭花與蝦仁融入濃郁的鮮奶油撻中，口感豐富，營養均衡，是一道創新的鹹甜點。
準備時間：20分鐘
烹飪時間：30分鐘
食用人數：4人
食材：
– 西蘭花：200克（切小朵）
– 蝦仁：200克（去殼去腸）
– 法國鮮奶油：200毫升
– 雞蛋：2個
– 撻皮：4個（現成或自製）
– 洋蔥：1/4個（切碎）
– 蒜末：1茶匙
– 帕瑪森起司：30克（刨絲）
– 橄欖油：2湯匙
– 鹽：適量
– 黑胡椒：適量
步驟：
1. 西蘭花放入滾水中焯水2分鐘，撈出瀝乾備用。
2. 蝦仁用少許鹽、胡椒粉醃製10分鐘。
3. 平底鍋加熱橄欖油，放入洋蔥和蒜末炒香，加入蝦仁炒至變色。
4. 放入西蘭花，翻炒均勻，加入少許鹽和黑胡椒調味，盛出備用。
5. 將雞蛋打散，加入法國鮮奶油，攪拌均勻。
6. 將炒好的西蘭花蝦仁放入撻皮中，倒入鮮奶油蛋液，撒上帕瑪森起司。
7. 放入預熱至180°C的烤箱，烤約25-30分鐘，至表面金黃即可。
8. 取出稍涼後即可享用。
營養成分估計（每人份量）：
– 熱量：350卡路里
– 蛋白質：20克
– 脂肪：22克
– 碳水化合物：20克
– 鈉：450毫克
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