沙嗲牛肉麵
簡介：在家也能輕鬆復刻茶餐廳風味的沙嗲牛肉麵！香濃的沙嗲湯底搭配嫩滑的牛肉片，絕對能滿足你的味蕾。
準備時間：20分鐘
烹飪時間：20分鐘
食用人數：2人
食材：
– 牛肉片 (火鍋用): 200克
– 即食麵: 2包
– 洋蔥: 1/4 個 (切絲)
– 青蔥: 2 根 (切蔥花)
– 蒜蓉: 1 茶匙
– 沙嗲醬: 3 湯匙
– 花生醬: 1 湯匙
– 椰奶: 50毫升
– 雞湯或清水: 500毫升
– 醬油: 1 湯匙
– 砂糖: 1 茶匙
– 食用油: 適量
– 麻油: 少許
– 胡椒粉: 少許
步驟：
1. 牛肉片用少許醬油、胡椒粉和麻油醃製10分鐘。
2. 熱鍋下油，爆香蒜蓉和洋蔥絲，加入沙嗲醬和花生醬炒香。
3. 倒入雞湯或清水，加入椰奶、醬油和砂糖，煮滾後轉小火，熬煮5分鐘。
4. 另起一鍋煮滾水，放入即食麵煮熟，撈起放入碗中。
5. 將牛肉片放入沙嗲湯中煮熟 (約1分鐘)，撈起放在麵上。
6. 將沙嗲湯淋在麵上，撒上蔥花即可享用。
營養成分估計（每人份量）：
– 熱量：約700卡路里
– 蛋白質：約35克
– 脂肪：約40克
– 碳水化合物：約50克
– 鈉：約1500毫克 (視即食麵品牌而定)
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