抹茶流心巴斯克蛋糕
簡介：這款蛋糕結合了巴斯克蛋糕的焦香外皮和抹茶的清新，內餡呈現濃郁的流心質地，口感豐富，適合作為下午茶或甜點享用。
準備時間：20分鐘
烹飪時間：35分鐘
食用人數：6-8人
食材：
– 250克 奶油奶酪，室溫軟化
– 80克 細砂糖
– 2個 雞蛋
– 200毫升 淡奶油（鮮奶油）
– 15克 抹茶粉
– 1湯匙 檸檬汁 (可選)
– 少量 麵粉，用於烤模防沾
步驟：
1. 烤箱預熱至200°C (400°F)。 在6寸烤模底部鋪上烘焙紙，四週抹上奶油，再撒上薄薄一層麵粉，防止蛋糕沾黏。
2. 將軟化的奶油奶酪和細砂糖放入攪拌盆中，用打蛋器攪拌至光滑無顆粒。
3. 分次加入雞蛋，每次加入後都攪拌均勻。
4. 倒入淡奶油，攪拌均勻。
5. 將抹茶粉過篩加入，攪拌均勻，確保沒有抹茶粉結塊。
6. (可選) 加入檸檬汁，攪拌均勻，增加風味。
7. 將麵糊倒入準備好的烤模中。
8. 放入預熱好的烤箱中，烤約30-35分鐘，至表面呈現焦糖色，但中心部分仍略微晃動即可。
9. 取出蛋糕，完全冷卻後放入冰箱冷藏至少4小時，或過夜，使其定型。
10. 冷藏後即可切片享用，呈現流心效果。
營養成分估計（每人份量）：
– 熱量：約350卡路里
– 蛋白質：7克
– 脂肪：28克
– 碳水化合物：18克
– 鈉：150毫克
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