夏日彩椒蔬菜快炒

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夏日彩椒蔬菜快炒
簡介:這道菜以多種色彩鮮豔的蔬菜為主,快炒的方式保留了蔬菜的爽脆口感和豐富營養,是一道清爽開胃的素食料理,特別適合悶熱的夏季,幫助舒緩心情。
準備時間:15分鐘
烹飪時間:10分鐘
食用人數:2人
食材:
– 紅甜椒 1個,切塊
– 黃甜椒 1個,切塊
– 青椒 1個,切塊
– 洋蔥 半個,切絲
– 西蘭花 小半個,切小朵
– 大蒜 2瓣,切末
– 生抽 1湯匙
– 素蠔油 1茶匙(可選)
– 糖 1/2茶匙
– 白胡椒粉 少許
– 食用油 適量
– 鹽 適量
– 麻油 少許 (可選)
步驟:
1. 將所有蔬菜洗淨,切成適當大小。西蘭花焯水後備用。
2. 大蒜切末,備用。
3. 將生抽、素蠔油(如果使用)、糖和白胡椒粉混合,調成醬汁。
4. 熱鍋,加入適量食用油,放入蒜末爆香。
5. 先放入洋蔥絲炒香,再加入紅、黃、青椒塊,翻炒至稍軟。
6. 加入西蘭花,繼續翻炒。
7. 倒入調好的醬汁,快速翻炒均勻,使蔬菜都裹上醬汁。
8. 加入少許鹽調味,翻炒均勻。
9. 起鍋前淋上少許麻油(如果使用),即可盛盤享用。

營養成分估計(每人份量):
– 熱量:180卡路里
– 蛋白質:5克
– 脂肪:8克
– 碳水化合物:20克
– 膳食纖維:5克
– 維生素C:150% DV (每日建議攝取量)
– 維生素A:50% DV

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