味噌鮭魚烤菇
簡介：這道菜結合了日式味噌的風味和烤箱的烹調方式，將鮭魚和菇類烤至香氣四溢，低卡高蛋白，健康美味，非常適合注重健康的港澳台朋友們。
準備時間：15分鐘
烹飪時間：20分鐘
食用人數：2人
食材：
– 2塊鮭魚排（約150克/塊）
– 200克 各式菇類（例如：香菇、金針菇、鴻禧菇），切片
– 2湯匙 味噌
– 1湯匙 米酒 (或清酒)
– 1湯匙 醬油
– 1茶匙 蜂蜜 (或楓糖漿)
– 1茶匙 薑末
– 1瓣 蒜末
– 1湯匙 橄欖油 (或植物油)
– 適量 蔥花 (裝飾用)
– 少許 黑胡椒粉
步驟：
1. 烤箱預熱至200°C (400°F)。
2. 在一個小碗中，混合味噌、米酒、醬油、蜂蜜、薑末和蒜末，調製成味噌醬。
3. 將鮭魚排放在烤盤上，用廚房紙巾吸乾水分。用刷子將味噌醬均勻塗抹在鮭魚排的兩面。
4. 在另一個碗中，將切好的菇類和橄欖油拌勻，再撒上少許黑胡椒粉。
5. 將拌好的菇類鋪在烤盤上，圍繞鮭魚排。
6. 將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤約15-20分鐘，或直到鮭魚熟透且菇類變軟。
7. 取出烤盤，撒上蔥花裝飾，即可享用。可搭配米飯或糙米飯一同食用。
營養成分估計（每人份量）：
– 熱量：約450卡路里
– 蛋白質：約40克
– 脂肪：約25克
– 碳水化合物：約15克
– 鈉：約900毫克 (根據味噌鹹度而異)
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