味噌鮭魚烤菇
簡介：這道菜結合了日式味噌的風味和烤箱的烹調方式，將鮭魚和菇類烤至香氣四溢，低卡高蛋白，健康美味。非常適合港澳台地區注重健康飲食的人士。
準備時間：15分鐘
烹飪時間：20分鐘
食用人數：2人
食材：
– 2塊鮭魚片 (約150克/塊)
– 200克 各式菇類 (例如：香菇、金針菇、杏鮑菇，切塊)
– 2湯匙 味噌
– 1湯匙 米酒 (或清酒)
– 1湯匙 醬油
– 1茶匙 蜂蜜 (或楓糖漿)
– 1瓣 大蒜 (切末)
– 少許 黑胡椒
– 少許 蔥花 (裝飾用)
– 1茶匙 橄欖油
步驟：
1. 將鮭魚片用廚房紙巾擦乾，撒上少許黑胡椒。
2. 製作味噌醬：在碗中混合味噌、米酒、醬油、蜂蜜、蒜末，攪拌均勻。
3. 將菇類放入碗中，加入1茶匙橄欖油和少許鹽，拌勻。
4. 在烤盤上鋪上烘焙紙，將菇類均勻鋪在烤盤上。
5. 將鮭魚片放在菇類上方，然後將味噌醬均勻塗抹在鮭魚片上。
6. 放入預熱至180°C (350°F) 的烤箱，烤約20分鐘，直到鮭魚熟透。
7. 取出烤好的味噌鮭魚烤菇，撒上蔥花裝飾，即可享用。
營養成分估計（每人份量）：
– 熱量：350卡路里
– 蛋白質：35克
– 脂肪：20克
– 碳水化合物：10克
– 鈉：700毫克
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