冬至養生栗子雞湯
簡介：冬至時節，以栗子和雞肉熬製的湯品，滋補養生，溫暖驅寒。參考浸大中醫系的養生食譜，結合時令食材，增強抵抗力。
準備時間：20分鐘
烹飪時間：90分鐘
食用人數：4人
食材：
– 1隻走地雞（約1.5公斤）
– 300克栗子（去殼去皮）
– 15克薑片
– 10克紅棗（去核）
– 5克枸杞
– 適量鹽
– 適量清水
步驟：
1. 將走地雞清洗乾淨，斬件。
2. 將雞塊放入沸水中焯水，去除血沫，撈起瀝乾。
3. 將栗子、薑片、紅棗和枸杞洗淨備用。
4. 將雞塊、栗子、薑片、紅棗放入湯鍋中，加入足量清水（約2升）。
5. 大火煮滾後，轉小火慢燉90分鐘。
6. 起鍋前10分鐘，加入枸杞，並根據個人口味加入適量鹽調味。
7. 將燉好的栗子雞湯盛入碗中，即可享用。
營養成分估計（每人份量）：
– 熱量：450卡路里
– 蛋白質：40克
– 脂肪：25克
– 碳水化合物：20克
– 鈉：200毫克
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