金銀蒜蒸排骨
簡介:這是一道經典的粵菜,主要食材是排骨和蒜頭,蒜香味濃,排骨肉質鮮嫩。
準備時間:15分鐘
烹飪時間:20分鐘
食用人數:4人
食材:
– 500克排骨
– 100克金蒜(薄皮蒜)
– 50克銀蒜(白皮蒜)
– 1湯匙生抽
– 1湯匙料酒
– 1湯匙蠔油
– 1/2茶匙糖
– 適量的鹽
– 適量的黑胡椒粉
步驟:
1. 將排骨洗淨後切成小塊,用生抽、料酒、蠔油、糖、鹽和黑胡椒粉腌制20分鐘。
2. 金蒜和銀蒜剝皮後切碎,混合在一起。
3. 將腌好的排骨放在蒸盤上,撒上混合好的金銀蒜。
4. 大火蒸20分鐘至排骨熟透。
5. 取出後撒上一些新鮮的金銀蒜作為裝飾,即可享用。
營養成分估計(每人份量):
– 熱量:350卡路里
– 蛋白質:25克
– 脂肪:20克
– 碳水化合物:10克
– 鈉:900毫克
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