冬瓜薏米排骨湯
簡介：這款湯品以冬瓜和薏米為主料，搭配排骨，具有清熱解暑、利水祛濕的功效，非常適合小暑時節的港澳台地區飲用。
準備時間：20分鐘
烹飪時間：1.5小時
食用人數：4人
食材：
– 冬瓜 500克 (去皮去籽)
– 薏米 50克
– 排骨 300克 (斬件)
– 薑 3片
– 蜜棗 2粒 (可選)
– 鹽 適量
– 清水 2000毫升
步驟：
1. 薏米洗淨，浸泡30分鐘。
2. 排骨冷水下鍋，焯水去除血沫，撈起洗淨。
3. 冬瓜去皮去籽，切成大塊。
4. 將排骨、薏米、薑片和蜜棗（如果使用）放入湯鍋，加入清水，大火煮開後轉小火煲1小時。
5. 加入冬瓜，繼續煲30分鐘，至冬瓜變軟。
6. 加入適量鹽調味，即可食用。
營養成分估計（每人份量）：
– 熱量：250卡路里
– 蛋白質：20克
– 脂肪：12克
– 碳水化合物：15克
– 鈉：200毫克
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