青蔥豬肉捲佐亞麻籽飯
簡介：這道菜結合了秋冬當造的青蔥的辛香、豬肉的鮮美，以及亞麻籽飯的營養，是一道美味又健康的家常菜，適合港澳台地區。亞麻籽富含Omega-3脂肪酸，有助於抗癌、改善血管和便秘。
準備時間：20分鐘
烹飪時間：30分鐘
食用人數：2人
食材：
– 豬梅頭肉薄片 (火鍋片): 200克
– 青蔥: 4根，切段
– 醬油: 2湯匙
– 米酒 (料酒): 1湯匙
– 糖: 1茶匙
– 薑末: 1茶匙
– 亞麻籽: 2湯匙
– 白米: 1杯
– 水: 1.2杯
– 食用油: 適量
步驟：
1. 將白米洗淨，加入1.2杯水和亞麻籽，放入電飯鍋中煮熟，製成亞麻籽飯。
2. 將豬梅頭肉薄片展開，取適量青蔥段放在肉片一端，捲起，用牙籤固定。
3. 在碗中混合醬油、米酒、糖和薑末，製成醬汁。
4. 在平底鍋中加熱少量食用油，放入豬肉捲，中小火煎至兩面金黃，豬肉熟透。
5. 將煎好的豬肉捲放入醬汁中，略微翻炒，使其均勻裹上醬汁。
6. 將亞麻籽飯盛入碗中，擺上青蔥豬肉捲，即可享用。
營養成分估計（每人份量）：
– 熱量：550卡路里
– 蛋白質：35克
– 脂肪：30克
– 碳水化合物：40克
– 鈉：900毫克
– Omega-3脂肪酸：約2克 (來自亞麻籽)
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