薑黃檸檬蜜排骨

薑黃檸檬蜜排骨
簡介：這道菜融合了薑黃的抗炎特性、檸檬的清爽和蜜糖的香甜，排骨軟嫩入味，酸甜可口，兼具美味與養生功效。
準備時間：15分鐘
烹飪時間：45分鐘
食用人數：2-3人
食材：
– 排骨：500克（選擇肉質較厚的排骨）
– 薑黃粉：1茶匙
– 檸檬：1個（取汁和皮屑）
– 蜂蜜：2湯匙
– 生抽：2湯匙
– 老抽：1湯匙
– 料酒：1湯匙
– 蒜蓉：2瓣
– 薑片：3片
– 食用油：適量
– 鹽：少許
– 胡椒粉：少許
步驟：
1. 排骨洗淨，冷水下鍋，加入薑片和料酒，焯水去除血沫，撈出瀝乾。
2. 將排骨放入碗中，加入薑黃粉、生抽、老抽、蜂蜜、蒜蓉、檸檬汁（保留少許檸檬皮屑備用）、鹽和胡椒粉，抓勻醃製至少30分鐘。
3. 熱鍋冷油，放入醃製好的排骨，中小火煎至兩面金黃。
4. 加入剩餘的醃製醬汁和少許水（約沒過排骨一半），大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋燜煮約30-40分鐘，至排骨軟爛入味。
5. 大火收汁，加入檸檬皮屑，翻炒均勻，即可盛盤享用。