冬至暖心鮑魚雞湯
簡介：冬至時節，一碗熱騰騰的鮑魚雞湯，既滋補養生，又暖身暖心，適合全家享用。
準備時間：20分鐘
烹飪時間：2小時
食用人數：4-6人
食材：
– 1隻新鮮鮑魚 (約150克)
– 半隻走地雞 (約500克)
– 10克 乾香菇
– 5片薑
– 3段蔥
– 10粒紅棗 (去核)
– 15克 枸杞
– 適量的鹽
– 適量的料酒
步驟：
1. 將乾香菇泡水至軟，切半。鮑魚刷洗乾淨，去除內臟，切花刀 (可請海鮮檔處理)。
2. 走地雞斬件，冷水下鍋，加入薑片和料酒，煮沸後撈出，用清水沖洗乾淨。
3. 將雞塊、鮑魚、香菇、薑片、蔥段、紅棗放入燉盅或湯鍋中，加入足夠的清水。
4. 大火燒開後轉小火，慢燉1.5-2小時。
5. 起鍋前15分鐘加入枸杞，並根據個人口味加入適量的鹽調味。
6. 撈出蔥段，即可享用。
營養成分估計（每人份量）：
– 熱量：450卡路里
– 蛋白質：40克
– 脂肪：25克
– 碳水化合物：15克
– 鈉：600毫克
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