冬至暖心白蘿蔔味噌鮭魚飯
簡介：結合冬季時令白蘿蔔的清甜，搭配富含Omega-3的味噌鮭魚，是一道暖身又美味的日式風味飯。適合在冬至時節享用，滋補養身。
準備時間：20分鐘
烹飪時間：25分鐘
食用人數：2人
食材：
– 米飯：2碗
– 鮭魚：2片 (約150克)
– 白蘿蔔：1/2根 (約200克)
– 味噌：2湯匙
– 清酒（或米酒）：1湯匙
– 味醂：1湯匙
– 醬油：1茶匙
– 薑末：1茶匙
– 蔥花：適量 (裝飾)
– 食用油：適量
步驟：
1. 白蘿蔔去皮，刨成細絲，用少許鹽抓勻，靜置10分鐘，擠乾水分備用。（此步驟去除蘿蔔的辛辣味）
2. 鮭魚去骨，用廚房紙巾吸乾水分，兩面均勻塗抹少許鹽和胡椒粉醃製10分鐘。
3. 在碗中混合味噌、清酒、味醂、醬油、薑末，攪拌均勻成味噌醬。
4. 平底鍋加熱食用油，放入鮭魚，中火煎至兩面金黃，熟透。取出鮭魚，用筷子剝成小塊。
5. 另起鍋，加入少許食用油，放入擠乾水分的白蘿蔔絲，中小火炒至軟化，約5分鐘。
6. 將炒好的白蘿蔔絲和剝好的鮭魚塊加入味噌醬中，拌勻。
7. 將米飯盛入碗中，鋪上拌好的白蘿蔔味噌鮭魚，撒上蔥花即可享用。
營養成分估計（每人份量）：
– 熱量：550卡路里
– 蛋白質：30克
– 脂肪：20克
– 碳水化合物：60克
– 鈉：900毫克
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