清酒煮蜆
簡介：這道菜以新鮮蜆為主要食材，用清酒烹煮，帶出蜆的鮮甜，簡單易做，是佐酒佳品。
準備時間：5分鐘
烹飪時間：10分鐘
食用人數：2人
食材：
– 500克蜆
– 50毫升清酒
– 2瓣蒜頭，切片
– 1湯匙牛油
– 少量蔥花，切碎
– 少量鹽，調味
– 少量黑胡椒，調味
步驟：
1. 將蜆放入鹽水中浸泡30分鐘，吐沙。
2. 用清水沖洗乾淨蜆，瀝乾備用。
3. 在鍋中放入牛油，用中小火加熱至融化。
4. 加入蒜片，炒香。
5. 加入蜆，翻炒幾下。
6. 倒入清酒，蓋上鍋蓋，煮至蜆全部打開。
7. 打開鍋蓋，加入鹽和黑胡椒調味，攪拌均勻。
8. 撒上蔥花，即可盛盤享用。
營養成分估計（每人份量）：
– 熱量：150卡路里
– 蛋白質：20克
– 脂肪：5克
– 碳水化合物：5克
– 鈉：400毫克
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