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魚香茄子
簡介:這道菜以茄子為主要食材,搭配魚香醬汁,口感鮮美,香味濃郁,是一道家常菜中的經典之作。
準備時間:10分鐘
烹飪時間:15分鐘
食用人數:2人
食材:
– 2個茄子
– 2瓣大蒜,切碎
– 1個紅辣椒,切絲
– 1個青辣椒,切絲
– 2茶匙醬油
– 1茶匙糖
– 1茶匙醋
– 1茶匙淀粉
– 適量的食用油
步驟:
1. 將茄子切成長條狀,放在鹽水中浸泡約10分鐘,去除苦澀味。
2. 將茄子瀝乾水分,備用。
3. 在碗中將醬油、糖、醋和淀粉混合成魚香醬汁。
4. 在熱鍋中加入食用油,熱油後放入大蒜和辣椒絲,煸炒出香味。
5. 加入茄子煸炒,炒至茄子軟化。
6. 倒入魚香醬汁,繼續翻炒均勻。
7. 煮至醬汁收汁,茄子入味即可盛盤。
8. 魚香茄子可搭配米飯或麵食一同享用。

營養成分估計(每人份量):
– 熱量:150卡路里
– 蛋白質:2克
– 脂肪:8克
– 碳水化合物:18克
– 鈉:500毫克

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