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茄子煮肉碎
簡介:這道菜以茄子和肉碎為主要食材,經過煮熟後,茄子軟綿綿,肉碎鮮嫩多汁,口感豐富,讓人食指大動。
準備時間:15分鐘
烹飪時間:20分鐘
食用人數:2人
食材:
– 2個茄子
– 200克豬肉碎
– 2湯匙油
– 2瓣大蒜,切碎
– 1個小洋蔥,切碎
– 2湯匙生抽
– 1湯匙糖
– 1/2茶匙鹽
– 適量的蔥花和香菜,作裝飾
步驟:
1. 將茄子洗淨後切塊,備用。
2. 在平底鍋中加熱一湯匙油,將豬肉碎煮熟,取出備用。
3. 在同一平底鍋中加入另一湯匙油,加入大蒜和洋蔥,炒至香軟。
4. 加入茄子塊,繼續翻炒約5分鐘,直到茄子變軟。
5. 加入生抽、糖和鹽,攪拌均勻。
6. 加入煮熟的豬肉碎,繼續翻炒約2分鐘,使所有調味料均勻分佈。
7. 將煮好的茄子煮肉碎盛盤,撒上蔥花和香菜作裝飾,即可享用。

營養成分估計(每人份量):
– 熱量:300卡路里
– 蛋白質:20克
– 脂肪:15克
– 碳水化合物:25克
– 鈉:600毫克

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