秋季南瓜湯

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秋季南瓜湯
簡介:秋季是南瓜的豐收季節,這道南瓜湯以新鮮的南瓜為主要食材,口感濃郁,營養豐富,適合秋季享用。
準備時間:15分鐘
烹飪時間:30分鐘
食用人數:4人
食材:
– 500克南瓜
– 1個洋蔥
– 2個大蒜瓣
– 2湯匙橄欖油
– 適量的鹽和黑胡椒粉
– 600毫升蔬菜湯
– 200毫升椰奶
– 適量的新鮮香菜(裝飾用)
步驟:
1. 將南瓜削皮、去籽,切成小塊備用。洋蔥和大蒜瓣切碎備用。
2. 在鍋中加熱橄欖油,將洋蔥和大蒜炒至香軟。
3. 加入南瓜塊,繼續翻炒約5分鐘,使其稍微軟化。
4. 加入蔬菜湯,蓋上鍋蓋,煮沸後轉小火煮約15分鐘,直到南瓜完全軟化。
5. 用攪拌機或攪拌棒將湯打成順滑的泥狀,再倒回鍋中。
6. 加入椰奶,攪拌均勻,再次加熱至湯開始冒泡。
7. 加入鹽和黑胡椒粉調味,根據個人喜好調整。
8. 將南瓜湯盛入碗中,裝飾上新鮮香菜即可上桌享用。

營養成分估計(每人份量):
– 熱量:200卡路里
– 蛋白質:5克
– 脂肪:10克
– 碳水化合物:25克
– 鈉:600毫克

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