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炆雞
簡介:這道菜以雞肉為主要食材,經過炆煮後,肉質鮮嫩多汁,配上香氣四溢的醬汁,口感豐富,讓人食指大動。
準備時間:15分鐘
烹飪時間:1小時
食用人數:4人
食材:
– 1隻雞,切件
– 2湯匙油
– 3塊薑,切片
– 2瓣蒜,切片
– 2棵蔥,切段
– 2湯匙豉油
– 1湯匙生抽
– 1湯匙糖
– 1湯匙麻油
– 500毫升清雞湯
– 適量的鹽
步驟:
1. 在大煎鍋中加熱油,加入薑片、蒜片和蔥段,炒香。
2. 加入雞肉,煎至兩面金黃。
3. 在碗中混合豉油、生抽、糖和麻油,攪拌均勻成醬汁。
4. 將醬汁倒入鍋中,翻炒均勻。
5. 加入清雞湯,燉煮約1小時,直到雞肉變得軟嫩。
6. 在炆雞上撒上少許鹽,繼續煮數分鐘,讓鹽分均勻滲入肉中。
7. 將炆雞盛盤,可以搭配米飯或麵食一同享用。

營養成分估計(每人份量):
– 熱量:350卡路里
– 蛋白質:30克
– 脂肪:20克
– 碳水化合物:15克
– 鈉:900毫克

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