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幹炒牛河
簡介:幹炒牛河是一道廣東傳統的經典美食,以牛肉和河粉為主要食材,加上青菜和豆芽等配料,經過高溫爆炒,色香味俱佳,是港澳台地區非常受歡迎的一道菜。
準備時間:15分鐘
烹飪時間:15分鐘
食用人數:2人
食材:
– 200克牛肉片
– 200克新鮮河粉
– 100克豆芽
– 100克青菜
– 2個蔥段
– 2瓣大蒜,切碎
– 2湯匙豉油
– 1湯匙生抽
– 1湯匙糖
– 適量的食用油
步驟:
1. 將河粉放在熱水中浸泡約5分鐘,使其軟化,然後瀝乾水分備用。
2. 在碗中混合豉油、生抽和糖,攪拌均勻成醬料。
3. 在熱鍋中加熱食用油,加入大蒜和蔥段炒香。
4. 加入牛肉片炒至變色,然後加入豆芽和青菜繼續炒熟。
5. 加入河粉和醬料,繼續翻炒均勻,直到所有食材都熟透。
6. 將炒好的幹炒牛河盛盤,可以根據個人喜好加入一些辣椒醬或豆醬增加風味。

營養成分估計(每人份量):
– 熱量:450卡路里
– 蛋白質:25克
– 脂肪:15克
– 碳水化合物:55克
– 鈉:1200毫克

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