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干炒牛河
簡介:這道菜以牛肉和河粉為主要食材,經過高溫快炒,口感彈牙,味道鮮美,是港澳台地區非常受歡迎的一道美食。
準備時間:15分鐘
烹飪時間:10分鐘
食用人數:2人
食材:
– 200克牛肉(切絲)
– 200克河粉(提前泡軟)
– 1個蔥(切段)
– 2個蛋
– 2個蒜瓣(切碎)
– 適量的豆芽
– 適量的胡蘿蔔絲
– 適量的辣椒
– 適量的食用油
– 適量的生抽
– 適量的鹽
– 適量的黑胡椒粉
步驟:
1. 在一個碗中,將牛肉絲放入,加入生抽、鹽和黑胡椒粉,拌勻腌制約10分鐘。
2. 在熱鍋中加熱食用油,將牛肉絲炒至變色後盛出備用。
3. 在同一個鍋中加入蔥段、蒜瓣和辣椒,炒香後加入豆芽和胡蘿蔔絲翻炒均勻。
4. 加入泡軟的河粉,繼續翻炒均勻。
5. 將炒好的河粉推到鍋邊,打入蛋液,快速攪拌均勻,直到蛋液凝固。
6. 加入炒好的牛肉絲,繼續翻炒均勻。
7. 加入生抽、鹽和黑胡椒粉,繼續翻炒均勻,直到所有食材充分混合。
8. 將炒好的干炒牛河盛盤,可以搭配蔬菜或小菜一同享用。

營養成分估計(每人份量):
– 熱量:450卡路里
– 蛋白質:30克
– 脂肪:15克
– 碳水化合物:40克
– 鈉:800毫克

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