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四川口水雞
簡介:這道菜源自四川地區,以辣椒和花椒為主要調料,香辣可口,麻辣鮮香,是一道傳統的川菜名菜。
準備時間:20分鐘
烹飪時間:30分鐘
食用人數:4人
食材:
– 500克雞腿肉
– 2湯匙食用油
– 2個蒜瓣,切碎
– 2塊生薑,切絲
– 2根蔥,切碎
– 2湯匙辣豆瓣醬
– 1湯匙豆瓣醬
– 1湯匙紹興酒
– 1湯匙生抽
– 1湯匙糖
– 適量的鹽
– 適量的水
步驟:
1. 將雞腿肉洗淨,切成適當大小的塊,用水漂洗一下,去除雞腥味。
2. 在平底鍋中加熱食用油,放入蒜瓣、生薑絲和蔥碎炒香。
3. 加入辣豆瓣醬和豆瓣醬,繼續翻炒,使調料均勻分佈。
4. 加入紹興酒、生抽、糖和適量的鹽,繼續翻炒均勻。
5. 加入適量的水,將調料煮沸。
6. 將雞腿肉放入煮沸的調料中,煮約15分鐘,直到雞肉熟透。
7. 將煮好的四川口水雞盛盤,撒上蔥花和花椒粉,即可享用。

營養成分估計(每人份量):
– 熱量:350卡路里
– 蛋白質:30克
– 脂肪:20克
– 碳水化合物:15克
– 鈉:1000毫克

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