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冬菇燜鵝掌
簡介:這道菜以鵝掌和冬菇為主要食材,經過燜煮後,鵝掌肉質鮮嫩,冬菇香味四溢,口感豐富,讓人食指大動。
準備時間:30分鐘
烹飪時間:1小時
食用人數:4人
食材:
– 400克鵝掌
– 200克冬菇
– 1個洋蔥
– 3塊薑
– 2瓣大蒜
– 2湯匙生抽
– 1湯匙糖
– 適量的食用油
– 適量的鹽
步驟:
1. 鵝掌洗淨後,放入滾水中焯水,撇去浮沫,瀝乾水分備用。
2. 冬菇用清水浸泡約20分鐘,然後切片。
3. 洋蔥、薑和大蒜切成末。
4. 在炒鍋中加熱食用油,放入洋蔥、薑和大蒜末,炒至香氣四溢。
5. 加入鵝掌和冬菇,繼續炒煮約5分鐘。
6. 在碗中混合生抽和糖,攪拌均勻成醬料。
7. 將醬料倒入炒鍋中,繼續燜煮約40分鐘,直到鵝掌和冬菇熟透,入味。
8. 加入適量的鹽調味,繼續煮2分鐘。
9. 將燜好的冬菇燜鵝掌盛盤,可以搭配米飯或麵食一同享用。

營養成分估計(每人份量):
– 熱量:250卡路里
– 蛋白質:20克
– 脂肪:10克
– 碳水化合物:15克
– 鈉:500毫克

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